In the Heaven every day

    Huluとゲームが大好き! 特にゾンビ、ホラー映画・ゲームが好きです。 映画とゲームと日常を綴ります。イラストはこちらhttp://sweetyhoneymilk.deviantart.com/

    カリッとサクっと鶏皮チップス

    昨夜ツイッターでつぶやいた簡単鶏皮チップスですが
    本当に簡単なのでどのように作るのかを詳しく記載します。
    より多くの人にこの鶏皮料理を楽しんでほしいので。
    大勢に大量に作るなら油で一騎に揚げたほうがいいと思いますが、
    一人暮らしなどで油を余らせても困る人などに特におすすめです。

    もともとはカロリーを気にして鶏皮を剥いで捨てていたので
    もったいなーと思ったのがきっかけです。
    あと、煮物とか中途半端な使い方すると
    ブニョっとしててなんだか気持ち悪くないですか?鶏皮
    鶏肉はフワフワで楽しんで、皮はサクッと楽しみましょう!

    剥いだ鶏皮にしょうがとにんにくをすりこんでおきます。

    バットに日清の「コツのいらない天ぷら粉」を広げ、塩コショウをばばっとかけます。

    天ぷら粉なんですが、水で溶いたりはしなくていいです。
    直接まんべんなく鶏皮にまぶしてOK

    160131_1221~01

    油はたいして使わないのでなんでもいいのですが
    私は太りたくないしコレステロールも上げたくないので
    偶然ですがまた日清さんの「ヘルシーオフ」という油を使っています。



    量は本当に、普通に炒め物する程度のいれてもせいぜい大匙1くらいで大丈夫です。
    160131_1224~01

    弱火で丁寧に焼きます。
    忙しく裏表に返さず、片面3分など、ゆっくりと焼き上げるのがコツです。
    160131_1225~01

    鶏皮からも油が出るので十分に。
    目視でキツネ色になるまで裏表よーく焼いてください。
    160131_1226~01

    揚げていないのに揚げたてのサクサクの鶏皮チップスの完成です!
    油の廃棄もでず、フライパンは普通に洗えるレベルです。
    もうカリッカリのサクサク!どんなお酒にも合いますよ!
    160131_1230~01

    思えばコツのいらない天ぷら粉を買ったのは
    家で舞茸やタラの芽の天ぷらが食べたいなって食欲からでした。
    でも毎日揚げ物するわけじゃないし、油の処理が面倒くさくて
    いつのまにか別にいいだろ、と小麦粉替わりに使うようになり
    直接まぶして使ったら 驚くほどカリサクになるのに気づいたってしだいです。
    普通にチキンソテー作るときも皮にまぶして、皮からじっくり弱火でフタして焼けば
    カリフワになります。
    豚肉ロースにまぶして両面焼いてもカリサクのふわふわに。
    酢豚とか一旦揚げる面倒な料理もいまやこれのみで
    おいしい揚げたような肉が完成しますよ。
    一度お試しあれ!
    もちろん、天ぷらにも使えます。(本来の機能はそっちですな)

    *Comment

    NoTitle

    自分も鶏皮捨てていたのでこれはいいアイデア♪鶏皮もこれで無駄にならずに済みます!こんど試してみますね☆
    • posted by すえ
    • URL
    • 2016.02/01 10:46分
    • [Edit]

    Re: NoTitle

    すえさん>
    余計な油を使わないのにサクサクになるのがこの調理の一番いいところよ。
    おいしく食べられるけど一応からあげの一種でそれなりにカロリーもあるからそこだけ気をつけてね。
    • posted by Maline(マリーヌ)
    • URL
    • 2016.02/03 03:02分
    • [Edit]

    Comment_form

    管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

    右サイドメニュー

    Welcome

    天気予報


    -天気予報コム- -FC2-

    爽快ドラッグ

    左サイドメニュー

    プロフィール

    晩酌は毎日☆

    Maline(マリーヌ)

    Author:Maline(マリーヌ)
    東京都
    女性
    多趣味すぎてもはや
    何が特別好きかわかりませんw
    【好むもの】
    外国料理

    ゲーム
    映画
    バラエティ番組
    ジグソーパズル
    ディズニーランド
    USJ
    ゾンビ・ホラー
    鳥類・動物
    イラスト
    ダイエット
    お笑い
    ポールダンス
    バーレスクダンス
    おそロシア

    カレンダー

    09 | 2017/10 | 11
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31 - - - -

    最新記事